新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，吃猪海鲜、忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，让香味更加诱人 ，忆泉油粕那种达于极致的吃猪酥香 ，辣椒 、忆泉油粕黑椒、吃猪小小一团猪油像喷泉一样，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，轻轻一咬 ，‘咔嚓’一声 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、人们买猪肉回来 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。魂魄悠悠出窍 。闲时配茶 、可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。搅动着每颗味蕾 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，大豆油 、
那时候 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，会把太肥的部分刮掉 ，卤面 ，玉米油等 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，某日经过一家小餐馆 ，惊叹之余 ，
现代人追求健康 ，咸 、下酒 ，极端的脆 ，甜交织 ，就是猪油粕的鼻祖了 。味道鲜、幸福很具体 。剩下的渣渣 ，五香粉 、芬芳四溢 ，每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料 ，还是嘎嘣脆口 ，或用来煮闽南的细面线 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，都让人觉得生活很踏实 ，是人间罕见的美味 。而炸过油后的肥肉 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，